青岛技工学校参加职业高考可以选择的专业有很多，具体取决于自己的兴趣和所学专业。

　　一些常见的专业包括：

　　机械类专业：包括机械制造、机械设计、机械工程等方向，主要涉及机械设备的制造、设计、调试和维护等方面的技能和知识。

　　电子类专业：包括电子技术、电子信息工程、通信工程等方向，主要涉及电子设备和信息系统的设计、开发、应用和维护等方面的技能和知识。

　　计算机类专业：包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程等方向，主要涉及计算机系统、网络和信息系统的设计、开发、应用和维护等方面的技能和知识。

　　农业类专业：包括农业技术、农业工程、农产品加工等方向，主要涉及农业生产和农产品加工技术的研究、开发和应用等方面的技能和知识。

　　护理类专业：包括护理学、助产学等方向，主要涉及护理和助产方面的技能和知识，包括病人护理、康复指导等方面的能力。

　　除了以上专业外，还有许多其他专业可以选择，例如土木工程、会计学、市场营销等等。选择专业时需要考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要了解该专业的就业前景和发展趋势等情况。